Kokkerellen met wilde planten

Workshop “kokkerellen met wilde planten”:
zondag 17 april 2011


een unieke workshop waarbij we van dichtbij kennis maken met de schatten van moeder natuur. we gaan het op de eerste plaats doen… en ervaren!

een bord vol wilde groenten

bereklauw, boerenwormkruid, daslook, duizendblad, hondsdraf, hop, look-zonder-look, made-liefje, pinksterbloem, vogelmuur,… terwijl onze klassieke groenten nog maar net zijn gezaaid, biedt de natuur ons op dit moment reeds een rijk gedekte tafel; een kleurrijk palet vol geur en smaak.
voor de meeste onder ons blijft het wel een beetje een vreemde bedoening. was het voor onze grootouders vaak nog bittere noodzaak, dan leven we nu in een tijd van ongekende overvloed. en toch, ergens knaagt het wel dat we doorheen de tijd het contact met deze natuurlijke rijkdom hebben verloren. enerzijds fascineert het ons, anderzijds schrikken we er een beetje van terug om zomaar ‘onkruid’ in onze dagdagelijkse gerechten te verwerken.
welke planten kunnen we juist gebruiken? en wanneer? en hoeveel? en welk deel? en waar kan ik ze vinden? en hoe moet ik ze bereiden? waar vind ik goede recepten? en zijn er geen giftige planten die sterk op eetbare planten gelijken? voor onze voorouders had de natuur geen geheimen, voor de moderne mens lijkt deze verborgen schat net zo onbereikbaar als de sterren aan de hemel.
het gebruik van wilde planten is in onze tijd van overvloed geen noodzaak meer, maar een aange-name luxe die een gezonde afwisseling kan brengen in het menu. geef toe, het is toch fascinerend om te ontdekken dat op zowat elk braakliggend stuk grond allerlei waardevolle planten groeien? de meeste van deze wilde groenten smaken kruidiger, zijn rijker aan eiwitten, bevatten minder water en zijn dus voedzamer dan veel cultuurplanten. een groot aantal zijn bovendien nog geneeskrachtig.

vandaag brengen we letterlijk een stukje wilde natuur in de keuken. laat u verrassen met een bord vol wilde groenten. we stellen eerst de kruiden aan u voor. daarena gaan we ze onder bege-leiding plukken en bereiden we ze tot een volwaardige maaltijd. tot slot degusteren we onze eigen creaties. ook afwassen en oprommelen, doen we samen.
inbegrepen: handige syllabus.

plaats: nieuwe bevelsesteenweg 19, 2560 kessel
ontvangst: 13u00 - begin: 13u30 - einde: ca. 18u30 - inschrijving verplicht.
bijdrage in de onkosten: € 15 - rekeningnr. 000 0493233 85 / paul geyselings – 2560 kessel.
voor inschrijving en meer informatie: e-mail: paul.geyselings@telenet.be (tel. 03/489 32 03) of ga naar onze website http://users.telenet.be/tgroenelicht/ vergeet zeker het fotoalbum niet.


Kokkerellen met wilde planten werd geplaatst in de rubriek Cursussen en workshops te koop.
Plaats nu ook zelf een gratis zoekertje.